Issu de vignes de 32 ans exposées plein sud dans le village de Chignin, sur des sols de conglomérats, ce vin exprime toute la finesse de son origine. Culture propre, sans produits chimiques, vinification naturelle : tout est mis en œuvre pour laisser s’exprimer le cépage dans sa plus pure identité.

Vinification

• Fermentation naturelle en levures indigènes et sans soufre.
• Élevage sur lies
• Fermentation malolactique.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
À savourer avec un poisson en sauce (sandre ou lotte), un suprême de volaille aux mirabelles, des noix de Saint-Jacques, un foie gras poêlé, des escargots, une salade de homard ou encore un dessert aux fruits exotiques et du Beaufort d’été.

Notes de dégustation
La robe or pâle, parée de reflets verts et laiteux, introduit un nez d’une grande richesse : beurre clarifié, biscuit de Savoie, ylang-ylang, kumquat, poire pochée, rhubarbe, gingembre, menthe poivrée et coriandre fraîche. La bouche, ample et caressante, dévoile une belle tension aromatique, entre rondeur et fraîcheur, et une grande délicatesse.

Terroir d’exception
Parcelles méridionales sur sol de conglomérats calcaires à Chignin. L’exposition sud et la maturité du cépage Roussanne (appelé ici Bergeron) livrent une expression solaire, riche et élégante, unique en Savoie.

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Les vignes, âgées de 30 à 35 ans, s’enracinent dans des sols argileux exposés sud-est, sur la commune des Marches. Le Domaine y mène une viticulture exigeante et respectueuse de l’environnement : travail mécanique du sol, aucun intrant chimique. La vinification naturelle sublime la complexité du cépage.

Vinification

• Fermentation en levures indigènes et sans soufre.
• Élevage sur lies avec fermentation malolactique.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
Un vin qui s’accorde autant à la tradition qu’à l’audace : dorade royale, filets de perche grillés, fondue savoyarde, gratin dauphinois, mais aussi sushis, ramen, pad thaï, saucisson brioché ou tarte aux myrtilles.

Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets verts et laiteux annonce la richesse aromatique du vin. Le nez, intense et complexe, développe un bouquet empyreumatique et épicé : silex, beurre frais, musc, jasmin, limoncello, abricot sec, cardamome et thé vert. La bouche, douce en attaque, se déploie sur une structure minérale précise, équilibrée par une touche d’amertume noble et une fine tension.

Terroir d’exception
Parcelles situées sur des sols argileux orientés sud-est, dans la cluse des Marches. Le cépage Altesse s’y épanouit pleinement, livrant une interprétation noble et minérale de la Roussette savoyarde.

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Issu de vignes de 60 ans enracinées sur un sol de marnes calcaires au pied du Massif de la Chartreuse, ce vin est le fruit d’une culture artisanale, sans intrants chimiques. Le climat de montagne et les sols issus d’un ancien effondrement du Mont Granier confèrent à cette cuvée une énergie particulière.

Vinification

• Fermentation en levures indigènes et sans soufre.
• Élevage sur lies fines
• Fermentation malolactique.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à l’embouteillage.

Accords Mets & Vins
Accord parfait avec des diots au vin blanc, des huîtres fraîches, une truite en papillote, ou encore des fromages de montagne légèrement affinés.

Notes de dégustation
Ce vin à la robe or pâle, légèrement verdoyante, dégage un nez expressif mêlant poire juteuse, groseille croquante et notes florales de chèvrefeuille. En bouche, la structure est vive, portée par une trame minérale d’une grande précision. Un vin tendu, net et vibrant, reflet de son terroir montagnard unique.

Terroir d’exception
Parcelles situées à flanc de montagne dans la cluse de Chambéry, sur des marnes calcaires issues de l’éboulement historique du Mont Granier en 1248. Un sol complexe et vivant, qui signe ce vin d’une minéralité subtile et racée.

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Issu de vieilles vignes (30 à 70 ans) enracinées dans des sols de marnes calcaires parsemés de cailloux — vestiges des moraines glaciaires — ce vin est élaboré dans le respect du vivant : aucun intrant chimique, sols travaillés mécaniquement, vinification naturelle.

Vinification

• Fermentation en levures indigènes et sans soufre.
• Élevage sur lies.
• Avec fermentation malolactique.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à l’embouteillage.

Accords Mets & Vins
Se marie à merveille avec un plateau de fruits de mer, des noix de Saint-Jacques dorées, une salade d’asperges croquantes, des fromages savoyards ou des pommes confites.

Notes de dégustation
Sa robe claire, aux reflets verts nacrés, annonce un vin droit et précis. Le nez s’ouvre sur des notes fermentaires raffinées mêlées à des arômes de silex, de mie de pain tiède et de thym sauvage. En bouche, l’attaque est nette, la matière fine, la minéralité ciselée. Une cuvée subtile et élégante qui met en valeur la pureté de son terroir.

Terroir d’exception
Sol calcaire de marne enrichi de cailloux glaciaires (moraines). Climat montagnard au sein du Massif de la Chartreuse. Un terroir rude et puissant qui donne au vin une expression minérale singulière.

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Ce vin est issu de vieilles vignes de 50 ans enracinées dans un sol de marne, calcaire et galets, vestiges des anciennes coulées glaciaires. Culture soignée sans produits chimiques, vinification naturelle et respectueuse : tout est réuni pour faire parler le terroir.

Vinification

• Fermentation en levures indigènes et sans soufre.
• Élevage sur lies avec fermentation malolactique.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
Idéal avec une fondue savoyarde, une raclette, du Beaufort, des noix de Saint-Jacques à la crème, des brochettes de poisson grillé ou un crottin de Chavignol bien frais.

Notes de dégustation
La robe jaune claire aux reflets argentés annonce la vivacité du vin. Le nez révèle une aromatique délicate : poire croquante, glycine florale, thé vert infusé. En bouche, la trame est fine, droite, marquée par une salinité élégante et une tension maîtrisée. Un vin désaltérant, pur et immédiat, signature du cépage roi de la Savoie.

Terroir d’exception
Parcelles montagnardes au cœur du Massif de la Chartreuse, sur un sol de marne et de calcaire, riche en galets. Ce terroir confère au vin sa minéralité fine et sa fraîcheur naturelle.

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Issu de parcelles situées sur des sols d’argile, de calcaire et de moraine glaciaire, ce vin est cultivé dans le respect total de l’environnement : sans intrants chimiques, avec travail mécanique du sol. La vinification se fait sans soufre ajouté, avec des levures indigènes, sans fermentation malolactique pour conserver toute la tension du vin.

Vinification

• Fermentation en levures indigènes, sans soufre.
• Élevage sur lies.
• Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
Parfait avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, des fromages alpins, ou simplement à l’apéritif autour de quelques copeaux de Tomme de Savoie.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce une belle vivacité. Le nez s’ouvre sur des notes franches d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur s’allie à une belle matière, dans une texture soyeuse qui évoque les vins de montagne tout en finesse.

Terroir d’exception
Terroir alpin mêlant argile, calcaire et dépôts glaciaires, à l’origine d’une expression minérale, tonique et élégante du blanc de Savoie.

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Tout Vit Rosé 2022
Un vin d’été joyeux et irrésistible, porté par la gourmandise et la fraîcheur.

Issu d’un terroir d’argile, de calcaire et de moraines glaciaires, ce vin naît d’un travail respectueux de la vigne : sols cultivés mécaniquement, aucun intrant chimique, pressurage direct, levures indigènes, vinification sans soufre, élevage sur lies et mise en bouteille avec une touche de sulfites.

Vinification

• Pressurage direct.
• Fermentation sans soufre avec levures indigènes.
• Élevage sur lies.
• Non fermenté en malo.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
Idéal avec une salade estivale, un toast au Beaufort, une truite grillée, une Pavlova aux fruits rouges ou un ceviche de dorade.

Notes de dégustation
Ce rosé à la robe rose pêche séduit dès le premier regard. Son nez délicieusement aromatique évoque les bonbons acidulés, les fruits rouges confits et une pointe florale. En bouche, une belle souplesse s’exprime, dans une trame équilibrée, ronde et fluide, toute en finesse.

Terroir d’exception
Parcelles situées sur des sols d’argile, de calcaire et de moraine glaciaire, typiques des reliefs alpins. Une expression vive et pure d’un terroir frais et solaire.

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Tout Vit Rouge 2024
Un rouge fruité et convivial, incarnant la générosité des vins de plaisir immédiat.

Né sur un terroir d’argile, de calcaire et de moraines glaciaires, ce vin est cultivé dans le respect absolu de la nature. Le sol est travaillé mécaniquement, sans chimie. La vinification se fait sans soufre ajouté, avec levures indigènes, et un élevage doux en cuve.

Vinification

• 8 jours de macération avec léger remontage.
• Fermentation en levures indigènes.
• Vinification sans soufre.
• Élevage en cuves.
• Vin légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
À déguster avec une assiette de charcuterie, un steak tartare, une pizza maison, du fromage de chèvre affiné ou un gratin de crozets au lard.

Notes de dégustation

Sa robe rubis éclatante annonce un vin gourmand. Le nez est marqué par des notes de confiture de fruits rouges, de cerise noire et de fraise mûre. En bouche, l’attaque est souple, la matière soyeuse, et l’équilibre parfaitement maîtrisé. Une cuvée séduisante et digeste, à partager sans modération.

Terroir d’exception
Parcelles alpines posées sur des sols riches d’argile, de calcaire et de dépôts glaciaires. Un vin qui exprime la franchise et la pureté de son environnement montagnard.

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