Tout Vit Rosé 2022
Un vin d’été joyeux et irrésistible, porté par la gourmandise et la fraîcheur.

Issu d’un terroir d’argile, de calcaire et de moraines glaciaires, ce vin naît d’un travail respectueux de la vigne : sols cultivés mécaniquement, aucun intrant chimique, pressurage direct, levures indigènes, vinification sans soufre, élevage sur lies et mise en bouteille avec une touche de sulfites.

Vinification

• Pressurage direct.
• Fermentation sans soufre avec levures indigènes.
• Élevage sur lies.
• Non fermenté en malo.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
Idéal avec une salade estivale, un toast au Beaufort, une truite grillée, une Pavlova aux fruits rouges ou un ceviche de dorade.

Notes de dégustation
Ce rosé à la robe rose pêche séduit dès le premier regard. Son nez délicieusement aromatique évoque les bonbons acidulés, les fruits rouges confits et une pointe florale. En bouche, une belle souplesse s’exprime, dans une trame équilibrée, ronde et fluide, toute en finesse.

Terroir d’exception
Parcelles situées sur des sols d’argile, de calcaire et de moraine glaciaire, typiques des reliefs alpins. Une expression vive et pure d’un terroir frais et solaire.

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Tout Vit Rouge 2024
Un rouge fruité et convivial, incarnant la générosité des vins de plaisir immédiat.

Né sur un terroir d’argile, de calcaire et de moraines glaciaires, ce vin est cultivé dans le respect absolu de la nature. Le sol est travaillé mécaniquement, sans chimie. La vinification se fait sans soufre ajouté, avec levures indigènes, et un élevage doux en cuve.

Vinification

• 8 jours de macération avec léger remontage.
• Fermentation en levures indigènes.
• Vinification sans soufre.
• Élevage en cuves.
• Vin légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
À déguster avec une assiette de charcuterie, un steak tartare, une pizza maison, du fromage de chèvre affiné ou un gratin de crozets au lard.

Notes de dégustation

Sa robe rubis éclatante annonce un vin gourmand. Le nez est marqué par des notes de confiture de fruits rouges, de cerise noire et de fraise mûre. En bouche, l’attaque est souple, la matière soyeuse, et l’équilibre parfaitement maîtrisé. Une cuvée séduisante et digeste, à partager sans modération.

Terroir d’exception
Parcelles alpines posées sur des sols riches d’argile, de calcaire et de dépôts glaciaires. Un vin qui exprime la franchise et la pureté de son environnement montagnard.

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