Issu de parcelles situées sur des sols d’argile, de calcaire et de moraine glaciaire, ce vin est cultivé dans le respect total de l’environnement : sans intrants chimiques, avec travail mécanique du sol. La vinification se fait sans soufre ajouté, avec des levures indigènes, sans fermentation malolactique pour conserver toute la tension du vin.

Vinification

• Fermentation en levures indigènes, sans soufre.
• Élevage sur lies.
• Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur.
• Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
• Légèrement sulfité à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins
Parfait avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, des fromages alpins, ou simplement à l’apéritif autour de quelques copeaux de Tomme de Savoie.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce une belle vivacité. Le nez s’ouvre sur des notes franches d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur s’allie à une belle matière, dans une texture soyeuse qui évoque les vins de montagne tout en finesse.

Terroir d’exception
Terroir alpin mêlant argile, calcaire et dépôts glaciaires, à l’origine d’une expression minérale, tonique et élégante du blanc de Savoie.

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