Abymes « Les Moraines »
15,00 €
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Un Abymes minéral et délicat aux arômes de mie de pain, silex et thym sauvage. Bouche fraîche et saline. Idéal avec fruits de mer, asperges et fromages.
Vin Bio.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Cépage
Abymes « Les Moraines » 2024
Un vin blanc cristallin et expressif, témoin du caractère brut et noble de la montagne.
Issu de vieilles vignes (30 à 70 ans) enracinées dans des sols de marnes calcaires parsemés de cailloux — vestiges des moraines glaciaires — ce vin est élaboré dans le respect du vivant : aucun intrant chimique, sols travaillés mécaniquement, vinification naturelle.
Vinification
- Fermentation en levures indigènes, sans soufre.
- Élevage sur lies, fermentation malolactique complète.
- Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
- Légèrement sulfité à l’embouteillage.
Accords Mets & Vins
Se marie à merveille avec un plateau de fruits de mer, des noix de Saint-Jacques dorées, une salade d’asperges croquantes, des fromages savoyards ou des pommes confites.
Notes de dégustation
Sa robe claire, aux reflets verts nacrés, annonce un vin droit et précis. Le nez s’ouvre sur des notes fermentaires raffinées mêlées à des arômes de silex, de mie de pain tiède et de thym sauvage. En bouche, l’attaque est nette, la matière fine, la minéralité ciselée. Une cuvée subtile et élégante qui met en valeur la pureté de son terroir.
Terroir d’exception
Sol calcaire de marne enrichi de cailloux glaciaires (moraines). Climat montagnard au sein du Massif de la Chartreuse. Un terroir rude et puissant qui donne au vin une expression minérale singulière.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Teneur en alcool | 11% |
| Niveau de qualité AOP | |
| Température de service | 10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif 12 à 14°C en accompagnement de met |
| Vendanges | Mécaniques |
| Âge des vignes | 30 à 70 ans |
| Méthodes d’agriculture | Label Bio |
| Millésime | |
| Temps de garde | A boire maintenant ou garde de 2 à 3 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.