Apremont 2024
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Un Apremont frais et gourmand, compagnon parfait des fondues, raclettes et poissons. Notes de bergamote, civette, banane et pierre à fusil sur une belle trame minérale.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs. En validant votre commande, vous certifiez avoir plus de 18 ans.
Cépage
Un grand classique savoyard, véritable ambassadeur de la convivialité montagnarde.
Vinification
- Tri minutieux, remplissage par gravité du pressoir, inertage au CO₂.
- Stabulation à froid (2°C, 36-48h), débourbage, fermentation alcoolique d’un mois.
- Bâtonnage après dégustation, puis élevage sur lies pendant 3 à 6 mois.
- Mise en bouteille à la propriété.
Accords Mets & Vins
Fondue, raclette, Beaufort, noix de Saint-Jacques sauce Champagne, crottin de Chavignol, brochette de poisson, diots au vin blanc, huîtres, truite en papillote.
Notes de dégustation
Robe légère, jaune pâle aux reflets verts et nacres. Le nez offre une fraîcheur agreste et fruitée, marquée par des notes fleuries, amyliques et végétales : pierre à fusil, mie de pain, civette, bergamote, zeste d’agrumes, noyau de pêche, banane et serpolet. En bouche, fraîcheur et précision se conjuguent pour livrer une matière délicate, citronnée, mentholée, soutenue par une ciselure minérale.
Terroir d’exception
Commune de Les Marches, sur les coteaux du massif de la Chartreuse. Sols riches en éboulis et marnes, exposition Est et Sud-Est.
Récompenses
⭐ Decanter 2024 : Apremont 2023 – 91/100, Médaille d’Argent
⭐ Wine Spectator 2019 : 89/100
⭐ Guide Hachette 2010 : 1 étoile
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Surface | 6 hectares |
| Densité de plantation | 7 000 pieds/ha |
| Nombre de bouteilles par an | Environ 30 000 |
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Type de bouchon | Plastique |
| Teneur en alcool | 11.68 % Vol |
| Contient des sulfites | Oui |
| Allergènes | Non |
| Cuve de fermentation | Acier inoxydable |
| Niveau de qualité AOP | |
| Origine | Lac Saint André, Les Marches – Savoie |
| Température de service | 10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif 12 à 14°C en accompagnement de mets |
| Douceur résiduelle | 0.9 g/l |
| Vendanges | Mécaniques |
| Âge des vignes | 10 à 60 ans |
| Exposition des vignes | Est Sud Est |
| Taille des vignes | Guyot simple |
| Méthodes d’agriculture | Raisonnée |
| Millésime | |
| Temps de garde | 1 à 2 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.