Apremont « Les Marnes »
15,50 €
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Un Abymes vif et élégant, aux notes de poire, groseille et chèvrefeuille. Une bouche fraîche et minérale. Idéal avec poissons, fruits de mer et fromages savoyards.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Cépage
Abymes « Les Marnes » 2024
Un vin blanc alpin à l’élégance ciselée, empreint de fraîcheur et de finesse.
Issu de vignes de 60 ans enracinées sur un sol de marnes calcaires au pied du Massif de la Chartreuse, ce vin est le fruit d’une culture artisanale, sans intrants chimiques. Le climat de montagne et les sols issus d’un ancien effondrement du Mont Granier confèrent à cette cuvée une énergie particulière.
Vinification
- Fermentation spontanée avec levures indigènes, sans soufre.
- Élevage sur lies fines, fermentation malolactique complète.
- Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
- Légèrement sulfité à l’embouteillage.
Accords Mets & Vins
Accord parfait avec des diots au vin blanc, des huîtres fraîches, une truite en papillote, ou encore des fromages de montagne légèrement affinés.
Notes de dégustation
Ce vin à la robe or pâle, légèrement verdoyante, dégage un nez expressif mêlant poire juteuse, groseille croquante et notes florales de chèvrefeuille. En bouche, la structure est vive, portée par une trame minérale d’une grande précision. Un vin tendu, net et vibrant, reflet de son terroir montagnard unique.
Terroir d’exception
Parcelles situées à flanc de montagne dans la cluse de Chambéry, sur des marnes calcaires issues de l’éboulement historique du Mont Granier en 1248. Un sol complexe et vivant, qui signe ce vin d’une minéralité subtile et racée.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Teneur en alcool | 11% |
| Niveau de qualité AOP | |
| Température de service | 10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif 12 à 14°C en accompagnement de met |
| Vendanges | Mécaniques |
| Âge des vignes | 60 ans |
| Méthodes d’agriculture | Label Bio |
| Millésime | |
| Temps de garde | A boire maintenant ou garde de 2 à 3 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.