Chardonnay 2024
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Un Chardonnay savoyard expressif et généreux, aux arômes floraux et épicés, sur des notes de silex, beurre-noisette et fruits exotiques. Idéal avec volailles, poissons et grillades.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Cépage
Chardonnay 2024
Un Chardonnay de Savoie tout en richesse et gourmandise, qui révèle la finesse du cépage dans un terroir alpin unique.
Vinification
- Tri minutieux, pressurage par gravité, protection du moût par CO₂.
- Stabulation à froid (2°C, 36-48h), puis débourbage.
- Fermentation alcoolique d’un mois, suivie d’une fermentation malolactique (2 mois).
- Bâtonnage après tests, élevage sur lies de 6 à 9 mois.
- Mise en bouteille à la propriété.
Accords Mets & Vins
Ailes de poulet, salade norvégienne, blanquette de saumon, brochettes de seiches aux pommes de terre safranées, cailles grillées ou rôties.
Notes de dégustation
Robe profonde, dorée aux reflets verts et nacres. Le nez, marqué par un caractère fumé et brioché, dévoile une expression capiteuse et friande aux arômes floraux et épicés : silex, beurre-noisette, iris, mangue, ananas et fénugrec. En bouche, on retrouve une belle amplitude et une matière suave, soutenues par une structure équilibrée et une finale expressive.
Récompense
⭐ Gilbert & Gaillard 2019 : Médaille d’or, 92/100
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Surface | 4 hectares |
| Densité de plantation | 7 000 pieds/ha |
| Nombre de bouteilles par an | Environ 30 000 |
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Type de bouchon | Plastique |
| Teneur en alcool | 12.95 % Vol |
| Contient des sulfites | Oui |
| Allergènes | Protéines alimentaires |
| Cuve de fermentation | Acier inoxydable |
| Niveau de qualité AOP | |
| Origine | Myans – Savoie |
| Température de service | 10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif 12 à 14°C en accompagnement de mets |
| Douceur résiduelle | 1.0 g/l |
| Vendanges | Mécaniques |
| Âge des vignes | 10 à 40 ans |
| Exposition des vignes | Sud Sud Est |
| Taille des vignes | Guyot simple |
| Méthodes d’agriculture | Raisonnée Label HVE3 |
| Millésime | |
| Temps de garde | 1 à 2 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.