Chignin Bergeron – Les Amandiers 2024
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Un Chignin Bergeron intense et fruité, issu d’une parcelle familiale symbolique. Un vin puissant aux arômes floraux, musqués et épicés, idéal avec crozets, tarte au reblochon ou grenouilles persillées.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Cépage
Chignin Bergeron – Les Amandiers 2024
Un vin issu d’une parcelle familiale emblématique, où un amandier est planté à chaque naissance.
Vinification
- Tri méticuleux, pressurage par gravité, inertage au CO₂.
- Débourbage à froid (2°C, 36-48h).
- Fermentation alcoolique (1 mois) puis fermentation malolactique (1 mois).
- Bâtonnage léger après dégustation.
- Élevage sur lies pendant 4 mois.
- Mise en bouteille à la propriété.
Accords Mets & Vins
Parfait avec des grenouilles persillées, une tarte au reblochon, des crozets au Beaufort ou des caillettes aux épinards.
Notes de dégustation
Ce Chignin Bergeron à la robe dorée intense, aux reflets verts et nacrés, séduit par son nez foisonnant, mêlant fruit confit, fleurs capiteuses, notes épicées et balsamiques. Des arômes de pierre à fusil, musc, jasmin, agrumes confits, racine d’iris, cardamome et thé vert s’expriment dans une bouche ample et élégante, équilibrant avec justesse douceur et énergie sur une trame minérale fine.
Terroir d’exception
Parcelles en coteaux exposées plein sud (Chignin, Francin, Montmélian). Éboulis calcaires du massif des Bauges, sols maigres et caillouteux.
Récompenses
⭐ Decanter 2024 : 92/100 – Médaille d’Argent (millésime 2022)
⭐ Decanter 2023 : 95/100 – Médaille d’Or (millésime 2021)
⭐ Guide Hachette des Vins : 1 étoile (2020, 2015) – Vin cité (2016, 2019)
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Surface | 7 hectares |
| Densité de plantation | 7 000 pieds/ha |
| Nombre de bouteilles par an | Environ 30 000 |
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Teneur en alcool | 13.75 % Vol |
| Contient des sulfites | Oui |
| Allergènes | Protéines alimentaires |
| Cuve de fermentation | Acier inoxydable |
| Niveau de qualité AOP | |
| Origine | Chignin, Francin, Montmélian – Savoie |
| Température de service | 10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif 12 à 14°C en accompagnement de mets |
| Douceur résiduelle | 3.0 g/l |
| Vendanges | Manuelles |
| Âge des vignes | 10 à 30 ans |
| Exposition des vignes | Sud |
| Taille des vignes | Guyot simple |
| Méthodes d’agriculture | Raisonnée Label HVE3 |
| Millésime | |
| Temps de garde | 4 à 5 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.