Chignin Bergeron « Les Brêches »
22,00 €
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Un Chignin Bergeron généreux aux notes de fruits exotiques, fleurs, épices et biscuit. Bouche soyeuse et délicate. Parfait avec poisson en sauce, volailles rôties, foie gras ou desserts fruités.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Cépage
Chignin Bergeron « Les Brêches » 2024
Un vin doré et voluptueux, tout en équilibre et complexité, emblématique du cépage Roussanne en terroir savoyard.
Issu de vignes de 32 ans exposées plein sud dans le village de Chignin, sur des sols de conglomérats calcaires, ce vin exprime toute la finesse de son origine. Culture propre, sans produits chimiques, vinification naturelle : tout est mis en œuvre pour laisser s’exprimer le cépage dans sa plus pure identité.
Vinification
- Fermentation naturelle en levures indigènes, sans soufre.
- Élevage sur lies avec fermentation malolactique complète.
- Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
- Légèrement sulfité à la mise en bouteille.
Accords Mets & Vins
À savourer avec un poisson en sauce (sandre ou lotte), un suprême de volaille aux mirabelles, des noix de Saint-Jacques, un foie gras poêlé, des escargots, une salade de homard ou encore un dessert aux fruits exotiques et du Beaufort d’été.
Notes de dégustation
La robe or pâle, parée de reflets verts et laiteux, introduit un nez d’une grande richesse : beurre clarifié, biscuit de Savoie, ylang-ylang, kumquat, poire pochée, rhubarbe, gingembre, menthe poivrée et coriandre fraîche. La bouche, ample et caressante, dévoile une belle tension aromatique, entre rondeur et fraîcheur, et une grande délicatesse.
Terroir d’exception
Parcelles méridionales sur sol de conglomérats calcaires à Chignin. L’exposition sud et la maturité du cépage Roussanne (appelé ici Bergeron) livrent une expression solaire, riche et élégante, unique en Savoie.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Teneur en alcool | 13, 50% |
| Niveau de qualité AOP | |
| Température de service | 11 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif 12 à 14°C en accompagnement de met |
| Vendanges | Manuelles |
| Âge des vignes | 32 ans |
| Méthodes d’agriculture | Label Bio |
| Millésime | |
| Temps de garde | A boire maintenant ou garde de 2 à 5 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.