Gamay 2023
10,00 €
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Un vin de copains fruité et gourmand, cultivé sur les coteaux ensoleillés de Saint Jean de la Porte. Médaille d’or au Concours International du Gamay.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs. En validant votre commande, vous certifiez avoir plus de 18 ans.
Cépage
Un Gamay fruité et croquant
Vinification
- Levures sélectionnées, macération pré-fermentaire à froid (48h à 12°C), cuvaison courte (8 jours à 25°C), puis fermentation malolactique.
- Élevage 100% en cuve pendant 2 mois pour préserver tout le fruit.
- Mise en bouteille à la propriété, sans intermédiaire.
Accords Mets & Vins
Ce Gamay s’accorde à merveille avec les plaisirs simples comme les recettes plus travaillées :
- Charcuteries artisanales, fromages de Savoie (Reblochon, Abondance)
- Gratin dauphinois, soupe de lentilles, tarte à l’oignon
- Andouillette grillée, carpaccio de bœuf, ou truite au vin rouge
Notes de dégustation
Ce vin rouge AOP Savoie, issu des coteaux ensoleillés de Saint Jean de la Porte et Fréterive, séduit par sa robe soutenue couleur framboise, aux reflets mauves. Le nez s’ouvre sur une expression joyeuse et spontanée, où se mêlent des notes fruitées, épicées et fumées : fraise, raisin en grappe, pivoine, cumin, bâton de réglisse, suie et sève. En bouche, le vin est rond, croquant, plein de fraîcheur, avec une belle matière charnue et une aromatique rustique mais gourmande.
Terroir d’exception
Issu des communes de Saint Jean de la Porte et Fréterive, au pied du massif des Bauges.
Exposition Sud / Sud-Ouest, sur des pentes argilo-calcaires et des terres rouges graveleuses, typiques des sols tithoniques savoyards. Un terroir qui donne à ce Gamay toute sa vivacité et son caractère.
Récompenses
⭐ Concours International du Gamay : Médaille d’Or
⭐ Sélectionné parmi les 100 meilleurs Gamay du monde
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Surface | 0.50 hectares |
| Densité de plantation | 7 500 pieds/ha |
| Nombre de bouteilles par an | Environ 7 000 |
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Type de bouchon | Plastique |
| Teneur en alcool | 12.00 % Vol |
| Contient des sulfites | Oui |
| Cuve de fermentation | Acier inoxydable |
| Niveau de qualité AOP | |
| Origine | Fréterive – Savoie, Saint Jean de la Porte |
| Température de service | 12 à 14°C pour le plaisir de déguster en apéritif 14 à 16°C en accompagnement de mets |
| Douceur résiduelle | 1.5 g/l |
| Vendanges | Manuelles |
| Âge des vignes | 30 à 50 ans |
| Exposition des vignes | Sud Sud Ouest |
| Taille des vignes | Double cordon |
| Méthodes d’agriculture | Raisonnée Label HVE3 |
| Millésime | |
| Temps de garde | 3 à 4 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.