Roussette de Savoie 2024
11,50 €
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Une Roussette subtile aux arômes capiteux et épicés : viennoiserie, poire cuite, rhubarbe et silex. Un vin gourmand et tendu, parfait avec poissons, spécialités savoyardes et desserts.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Vente interdite aux mineurs. En validant votre commande, vous certifiez avoir plus de 18 ans.
Cépage
Roussette de Savoie 2024
Une Roussette délicate et expressive, emblème de l’élégance savoyarde.
Vinification
- Macération à froid (8–12°C) pendant 36h, puis décuvage et pressurage doux.
- Moût protégé par inertage au CO2, débourbage après passage au froid (2°C).
- Fermentation alcoolique (1 mois) suivie d’une fermentation malolactique (2 mois).
- Élevage sur lies avec bâtonnage, après dégustation.
- Mise en bouteille à la propriété.
Accords Mets & Vins
Idéale avec une dorade royale, des diots au vin blanc, des filets de perches grillées, une fondue savoyarde, un gratin dauphinois, crozets ou cardons, un gâteau aux noix, des huîtres, un potage de tomates, un saucisson en brioche, ou une tarte aux myrtilles.
Notes de dégustation
Ce vin à la robe profonde, teinte dorée aux reflets verts et laiteux, déploie un nez intense et capiteux aux accents fleuris, épicés et empyreumatiques : viennoiserie, musc, aubépine, poire cuite, rhubarbe, orange confite, racine d’iris, silex. En bouche, une explosion d’arômes équilibrée par une trame fraîche et minérale, à la fois tendre, riche et structurée.
Terroir d’exception
Vignes exposées Sud sur des sols riches d’argiles, marnes et calcaires. Une expression pure du terroir savoyard.
Récompenses
⭐ Decanter 2023 : 88/100 – Médaille de Bronze (millésime 2021)
⭐ Gilbert & Gaillard 2019 : médaille d’or – 87/100
⭐ Guide Hachette 2017 : vin cité
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Surface | 3 hectares |
| Densité de plantation | 7 500 pieds/ha |
| Nombre de bouteilles par an | Environ 20 000 |
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Type de bouchon | Liège |
| Teneur en alcool | 12, 50% |
| Contient des sulfites | Oui |
| Allergènes | Non |
| Cuve de fermentation | Acier inoxydable |
| Niveau de qualité AOP | |
| Origine | Lac Saint André, Les Marches – Savoie |
| Température de service | 10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif 12 à 14°C en accompagnement de mets |
| Douceur résiduelle | 1.0 g/l |
| Vendanges | Mécaniques |
| Âge des vignes | 10 à 20 ans |
| Exposition des vignes | Est Sud |
| Taille des vignes | Guyot simple |
| Méthodes d’agriculture | Raisonnée Label HVE3 |
| Millésime | |
| Temps de garde | 2 à 3 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.