Roussette de Savoie « Les Argiles »
17,00 €
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Une Roussette complexe et soyeuse aux notes empyreumatiques, d’agrumes, d’épices et de fleurs. Bouche élégante et minérale, idéale avec poissons, plats asiatiques et fromages savoyards.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Cépage
Roussette de Savoie « Les Argiles » 2024
Une Roussette raffinée et expressive, hommage au cépage Altesse et aux terroirs argileux de Savoie.
Les vignes, âgées de 30 à 35 ans, s’enracinent dans des sols argileux exposés sud-est, sur la commune des Marches. Le Domaine y mène une viticulture exigeante et respectueuse de l’environnement : travail mécanique du sol, aucun intrant chimique. La vinification naturelle sublime la complexité du cépage.
Vinification
- Fermentation en levures indigènes, sans soufre.
- Élevage sur lies avec fermentation malolactique.
- Moins de 2 g/L de sucre résiduel.
- Légèrement sulfité à la mise en bouteille.
Accords Mets & Vins
Un vin qui s’accorde autant à la tradition qu’à l’audace : dorade royale, filets de perche grillés, fondue savoyarde, gratin dauphinois, mais aussi sushis, ramen, pad thaï, saucisson brioché ou tarte aux myrtilles.
Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets verts et laiteux annonce la richesse aromatique du vin. Le nez, intense et complexe, développe un bouquet empyreumatique et épicé : silex, beurre frais, musc, jasmin, limoncello, abricot sec, cardamome et thé vert. La bouche, douce en attaque, se déploie sur une structure minérale précise, équilibrée par une touche d’amertume noble et une fine tension.
Terroir d’exception
Parcelles situées sur des sols argileux orientés sud-est, dans la cluse des Marches. Le cépage Altesse s’y épanouit pleinement, livrant une interprétation noble et minérale de la Roussette savoyarde.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Volume de la bouteille | 75 cl |
| Teneur en alcool | 13% |
| Niveau de qualité AOP | |
| Température de service | 10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif 12 à 14°C en accompagnement de met |
| Vendanges | Mécaniques |
| Âge des vignes | 30-35 ans |
| Méthodes d’agriculture | Label Bio |
| Millésime | |
| Temps de garde | A boire maintenant ou garde de 2 à 7 ans |
À explorer dans notre cave...
F.A.Q : vos questions les plus fréquentes
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Quelle est la particularité des vins de Savoie de la Maison Ravier ?
Nos vins sont issus de cépages typiquement savoyards, cultivés sur des terroirs de montagne. Le Domaine Ravier privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité de chaque vin.
Comment conserver ce vin avant dégustation ?
Conservez-le dans un endroit frais (entre 10 et 15°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit idéalement rester couchée si elle a un bouchon en liège.