L’arrivée des vendanges

Septembre arrive, et avec lui l’un des instants les plus attendus de l’année au domaine : les vendanges. Après de longs mois de soins attentifs, la vigne s’apprête à offrir ses fruits les plus précieux.

Depuis quelques jours, l’effervescence monte : les pressoirs sont sortis, les cuves sont nettoyées prêtes à accueillir les grappes. Le matériel est vérifié, chaque détail anticipé pour que tout se déroule sans accroc. Dans les vignes, on sent déjà cette atmosphère unique, mélange d’impatience, de concentration et d’excitation.

Avant de lancer officiellement la récolte, nous procédons aux traditionnels prélèvements. Grain après grain, nous mesurons maturité, richesse en sucre, acidité et potentiel aromatique. Ces analyses minutieuses nous guident pour choisir le moment parfait : celui où le raisin exprimera tout son potentiel et donnera naissance aux plus beaux vins.

Encore quelques jours de patience… Les grappes profitent de leurs derniers rayons de soleil, peaufinant leur maturité sous la lumière douce de la fin d’été. Très bientôt, les sécateurs entreront en action, les seaux se rempliront, et les rires des vendangeurs résonneront entre les rangs.

Un nouveau millésime est sur le point de naître… et nous avons hâte de le partager avec vous !