Bouteille vin rouge AOP vin de Savoie Mondeuse cépage Mondeuse de la gamme domaine

Mondeuse 2024

Référence MONRG00BTL75

11,00 €

TTC Livraison sous 2 à 3 jours ouvrés

Cépage savoyard Mondeuse. Vin tannique et fruité, à la robe pourpre, au nez floral et de fruits rouges. En bouche on retrouve le croquant du fruit relevé de notes épicées.

Ses arômes

Ce vin à la robe soutenue à la teinte rubis et aux reflets mauves, dévoile au nez une fraîcheur typée et fruitée aux notes poivrées et agrestes. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes violette, quetsche, cerise au jus, baie de sitchuan, chicorée et sève.

Idéal accompagné de...

Cette Mondeuse sera parfaite avec du Beaufort, des brochettes de foie de volaille, un faisan au choux, une fricassée de lapin, des perdreaux rôtis, un reblochon, une tartiflette, ou encore un Mont d'Or.

Description
Détails du produit

Distinctions

Gilbert & Gaillard 2019 : médaille d'or 87/100

Guide Hachette 2012 : 1 étoile

Guide Hachette 2009 : 1 étoile

Guide Hachette 2007 : 2 étoiles

Guide Hachette 2001 : 1 étoile

Vinification

Après un tri minutieux, la vendange est encuvée par tapis pour limiter la trituration. La récolte passe par une phase de macération pré-fermentaire à froid entre 6° et 10° pendant 36h, ou à chaud autour de 30°C pendant 24h. Les macérations sont d’environ deux à trois semaines. Pas de pigeage ni de délestage, uniquement des remontages quotidiens et doux. La fermentation alcoolique dure à peu près 15 jours. S’enchaine ensuite la seconde fermentation malolactique qui se fait généralement sur marc. L'élevage est effectué sur lies pendant 3 à 6 mois.

La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété.

Commentaires de dégustation

Couleur soutenue, robe rubis, reflets mauves. Occupé dans la présentation par un caractère sanguin et réducteur, le nez révèle en décantant une expression typée où la générosité sincère du fruit voisine avec les notes poivrées et agrestes : violette, quetsches et cerise au jus, baie de Sichuan, chicorée et sève. La bouche livre un format charnu à l’équilibre énergétique auquel contribuent la fraîcheur friande de l’aromatique, la finesse de définition minérale et la réactivité croquante de la structure.

Géologie

Communes de Chignin, Francin, et Montméllian, exposition plein Sud. Au pied des falaises tithoniques du massif des Bauges sur des pentes de cailloux calcaires et marneux.

Belle dégustation !

En stock 24367 Produits

Fiche technique

Cépage: Mondeuse 100%
Surface: 2.5 hectares
Densité de plantation: 7 500 pieds/ha
Nombre de bouteilles par an: Environ 20 000
Volume de la bouteille: 75 cl
Type de bouchon: Liège
Teneur en alcool: 12.22 % Vol
Contient des sulfites: Oui
Cuve de fermentation: Acier inoxydable
Niveau de qualité AOP: Vin de Savoie Mondeuse
Origine: Chignin, Francin, Montmélian - Savoie
Température de service: 12 à 14°C pour le plaisir de déguster en apéritif
14 à 16°C en accompagnement de mets
Douceur résiduelle: 0.7 g/l
Vendanges: Manuelles
Âge des vignes: 50 ans
Exposition des vignes: Sud
Taille des vignes: Double cordon
Méthode d'agriculture: Raisonnée Label HVE3
Millésime: 2023
Temps de garde: 3 à 4 ans

Vous aimerez aussi

Bouteille vin rouge AOP Vin de Savoie Mondeuse cru Saint Jean de la Porte de la gamme domaine

Mondeuse - Saint Jean de la Porte 2024

Une Mondeuse cru Saint Jean de la Porte magnifiquement fruitée et croquante. Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte grenat et aux reflets mauves et violines, dévoile au nez une expression agreste et fruitée aux notes fumées, épicées, et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes d'oignon, œillet, myrtille, quetsches, baie de Sichuan, paprika, et tabac. Idéal accompagné de... Cette Mondeuse Saint Jean de la Porte saura accompagner...

13,50 €

Mondeuse Fût de Chêne - Face Au Fort 2023

Mondeuse, unique en Savoie, élevée en fût de chêne neuf durant 1an. Ses arômes : Ce vin à la robe soutenue à la teinte burlat et aux reflets mauves et violines, dévoile au nez une fraîcheur de fruit kirsché aux notes bouquetées et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de bois frais, pot pourri de fleurs séchées, myrtille, griottes, poivre, muscade et chicorée. Idéal accompagné de ... Cette Mondeuse sera excellente avec une bavette à...

18,00 €

Bouteille vin rouge AOp vin de Savoie cru Chignin Mondeuse de la gamme Empreinte de Vigneron

Chignin Mondeuse - La Belle Violette 2024

Cette Mondeuse cru Chignin est issue des plus beaux raisins de nos parcelles de Mondeuse. Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte rubis et aux reflets fauves et mauves, dévoile au nez une fraîcheur friande et fruitée aux notes épicées et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de violette, myrtille, guimauve, poivre, cacao, piment, sève. Suggestion du chef Adrien Trouilloud, restaurant Pinson Bouillon de pot au feu parfumé au...

14,50 €

Bouchon en verre

Un bouchon en verre parfait pour conserver vos bouteilles ! Réutilisable plusieurs fois

2,50 €

Tablier

Tablier de cuisine sérigraphié Ravier Idéal pour préparer de bons petits plats !

16,00 €

Sommelier l'Essentiel

Sommelier sérigraphié Ravier Grâce à ce sommelier, retirer le bouchon de votre bouteille sans effort en deux mouvements

6,50 €

Verre à vin 26 cl

Verre à vin à pied sérigraphié du logo du domaine Philippe & Sylvain Ravier Ce verre est idéal aussi bien pour vos dégustations de vins blancs que de vins rouges. Vendu à l'unité ou par carton de 6

3,50 €

Sommelier l'Iroquois

Tire bouchon en bois sérigraphié du logo du domaine Philippe & Sylvain Ravier 3 usages, double levier, avec vrille en téflon Chic, design, et élégant, très résistant avec sa structure en acier inoxydable brossé.

12,50 €

Commentaires (0)

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Vin de France - Pakhus

Vin doux Ce vin doux Pakhus réserve bien des surprises avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et sucrosité. Ses arômes Ce vin, à la robe dorée, exprime au nez la générosité confite du fruit ainsi que des notes intenses de fleurs, d'épices, et de sucre. En bouche, c'est une explosion d'arômes aux parfums de rose, abricot, et gingembre confit. La bouche propose un joli tableau alliant gourmandise, douceur, et rondeur. Idéal accompagné de... Foie gras, dessert, apéritif, saumon, volaille,...

14,50 €

Rosé de Savoie 2023

Ses arômes Ce vin à la robe délicate à la chair et aux reflets ors et sables, dévoile au nez une expression séduisante et fruitée aux notes florales et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de pierre à fusil, civette, chèvrefeuille, bonbon anglais, zeste d'agrumes, et fenugrec. Idéal accompagné de... Ce rosé sera parfait avec une salade composée, de la roquette et des toasts au Beaufort. Sa fraîcheur lui permet aussi d'être apprécié en...

10,00 €

Mondeuse Fût de Chêne - Face Au Fort 2023

18,00 €

Bouteille de vin blanc pétillant de Savoie méthode traditionnelle cuvée Bul' de la gamme Domaine

Méthode Traditionnelle Blanc - Bul'

Un vin blanc pétillant de Savoie méthode traditionnelle champegnoise. Ses arômes Ce vin à la teinte jaune paille, dévoile une effervescence délicate et fruitée aux notes amyliques et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de citron et de pamplemousse. Idéal accompagné de... Cet vin blanc pétillant saura ravir une soupe de rutabaga, un chocolat liégeois, un choux à la crème pâtissière ou chantilly, des coquilles Saint Jacques au safran,...

13,00 €

Mondeuse - Saint Jean de la Porte 2024

13,50 €

Bouteille vin blanc AOP vin de Savoie cru Chignin Bergeron de la gamme domaine

Chignin Bergeron 2024

Le vin de Savoie le plus prestigieux et le plus recherché : le Chignin Bergeron. Ses arômes Ce vin à la robe intense à la teinte dorée et aux reflets verts et ambrés, dévoile au nez une expression gourmande aux notes fleuries, confites, et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de biscuit, silex, musc, reine des prés, abricot à l'alcool, noyau, agrumes confits, cardamome, et bâton de réglisse. Idéal accompagné de... Ce Bergeron...

13,50 €

Bouteille vin rouge cépage Gamay de la gamme domaine

Gamay 2023

Un vin de copain, fruité à la robe rouge rubis, une bouche ronde et croquante, s'accorde avec charcuterie et fromages. Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte framboise et aux reflets mauves, dévoile au nez une expression friande et fruitée aux notes épicées et agrestes. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes suie, pivoine, fraise, raisin en grappe, cumin, bâton de réglisse, sève. Idéal accompagne de... Ce Gamay sera excellent avec des...

10,00 €

Bouteille vin blanc cru Apremont de la gamme domaine

Apremont 2024

Un autre grand classique qui fait la renommée des vins de Savoie : l'Apremont, le partenaire indissociable des fondues et des raclettes. Ses arômes Ce vin à la robe légère à la teinte jaune pâle et aux reflets verts et nacres, une fraîcheur agreste et fruitée aux notes fleuries, amyliques, et végétales. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de pierre à fusil, mie de pain, civette, bergamote, zeste d'agrumes, noyau de pêche, banane, et serpolet....

10,00 €

Prev Next